Jagdschloss Lalendorf

Bei uns kommt jeder auf seinen Geschmack


Gut bürgerliche Küche

Hausmannskost

Thailändische Spezialitäten

Steaks

Vegan


Hier bieten wir Ihnen einen Blick in unsere Speisekarte.

Dazu kommen in unserem Restaurant Tagesangebote oder Gerichte, die nur zu bestimmten Jahreszeiten bei uns erhältlich sind. Dazu gehören z.B.Wild, Muscheln, Fisch, Spargel oder frische Pfifferlinge. Fragen Sie den Küchenchef!


                                                  

 Winterkarte

Vorspeisen

Suppen/Vorspeisen

Fruchtige Tomatensuppe                                                                 4,90 €


Kürbis-Ingwer-Kokossuppe                                                             4,90 €


Vorspeisen

Gemischter Salat                                                                             9,90 €


Caesar Salat                                                                                    9,90 €


Gemischter Salat mit Hähnchenbrustfilet                                      12,90 €

                                                            

Carpaccio, dünne Scheiben vom Rind                                          10,00 €

Hauptspeisen

Bayrischer Schweinebraten mit Spätzle uns Sauerkraut               14,90 €


Schnitzel Wiener Art mit Röstkartoffeln und Gemüse                   14,90 €


Königsberger Klopse vom Limousin Rind mit Salzkartoffeln         16,90 €


Kohlrouladen vom Limousin Rind mit Salzkartoffeln                     17,90 €


Zwiebelrostbraten mit Spätzle                                                        19,90 €       


Pasta

Spaghetti mit Tomatensoße                                                             9,90 €


Spaghetti Aglio mit Ölio und Peperoncini                                        9,90 €


Spaghetti Bolognese (Tomatensoße)                                            13,90 €


Bandnudeln mit Fleischbratensoße und Gemüse (Wagyu)           17,90 €


Linguine mit Muscheln ( con le cozze )                                           19,90 €


Steaks

Zu unsere Steaks-Menüs servieren wir Pommes frites oder Rosmarinkartoffeln

sowie Pfannengemüse und BBQ-Steaksauce


Dinner for Two

1 Gang Carpaccio vom Wagyurind

2 Gang Consommé Double vom Vagyurind an schwarzer Trüffel

3 Gang Filet Mignon vom Limousin Rind ca.140g

4 Gang Kaiserschmarren    für zwei Personen              75,00 €


Chateaubriand 400g Rinderfilet vom Limousinrind mit Kaisergemüse

Sauce Bearnaise und Pommes frites,              für zwei Personen          75,00 €


Filetmeddaillons vom Limousinrind 21,90 €

Rumsteak    Rohgewicht ca. 170 g                                                          19,90 €


Entrecóte vom Rind, aus dem Zwischenrippenstück, 

mit kleinem Fettauge, saftig und zart Rohgewicht 200g                         19,90 €


Filet Mignon vom Limousin Rind  Ladies  Rohgewicht ca. 140g             24,90 €

Filet Mignon vom Limousin Rind              Rohgewicht ca.  200g             29,90 €


Filet vom Vagyu Rind  ca 150 g                                                              39,90 €


Hamburger vom Vagyurind                                                                    19 ,90 €

 

Hähnchenbrustfilet                                                                                  14,90 €


Schweinefilet                                                                                          14,90 €                         


Lust auf Wild


Dinner for Two

Carpaccio, dünne Scheiben vom Rehrücken 

Consommé double vom Reh, parfümiert mit schwarzer Trüffel

Tranchen von der Rehkeule in Burgundersoße

Rote Grütze mit Vanilleeis für zwei Personen                                        85,00 €

 

Ragout vom Edelwild an schwarzer Trüffel 

mit Spätzle und Gurke                                                                   17,90 €


Tranchen von der Rehkeule in Burgundersoße                             19,90 €


Hirschbraten oder Wildschweinkeule 

( je nach Verfügbarkeit ) an Weinrotkraut, mit Spätzle                  19,90 €


Rehrückensteak an Rosmarinkartoffeln und Edelpilzen               29,90 €


Wildburger vom Hirsch mit Pommes frites                                    16,90 €


Wildburger vom Rehmit Pommes frites                                        17,90 €                                                        



Vegane Spezialitäten


Kürbis- Ingwersuppe mit Veganem Karottenlachs                                   5,90 €

                                                       

Teigtaschen mit Chinakohl                                                                       9,90 €


Teigtaschen mit Gemüsefüllung                                                             11,90 €


Kürbisgulasch auf Spätzle12,90 €


Schnitzel Wiener Art auf Sojabasis 

mit Pommes frites und Veganer Mayo14,90 €


Cordon Bleu, gefüllt mit Veganem Schmelzkäse und 

veganem Schinken, mit Pommes frites  16,90 €                          

Gemüseburger mit Kürbis und Ingwer und  mit Pommes frites               12,90 €


Kichererbsenburger mit Pommes frites                                                          12,90 €


Gemüsepfanne mit Spätzle         14,90 €


Seitanburger mit Pommes frites                                                              14,90 €


Seitan Hacksteak mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse                          17,90 €


Kindermenü


Räuberteller, ein leerer Teller mit Besteck. 

Geräubert wird bei Mama und Papa oder bei Opa und Oma                    0,0 €


Pasta mit Tomatensoße                                                                            7,90 €


Kleines Schnitzel mit Gemüse und Pasta oder Pommes frites               9,90 €                                     


Nachspeisen         

Crêpe Suzette                                                                                       14,90 €                                                                                                 
 Kaiserschmarren mit Vanilleeis                                                        12,90 €

Rote Grütze an Vanilleeis                                                                     9,90 €


Gebackenes Eis (  2 Personen )                                                    24,90 €  


Thaigerichte

Als eine der beliebsten Küchen der Welt, verwöhnt die thailändische Küche mit einer reichhaltigen Vielfalt an üppigen und gesunden Gerichten.
Die vielen Kräuter und Gewürze der thailändischen Küche bieten zusätzlichen medizinischen Nutzen.
Ein Überfluss an Zutaten und Gewürzen ermöglicht es den Thais, mit kulinarischer
Expertise, ein köstliches Vergnügen mit einer perfekten Harmonie von Geschmack, Aroma und Konsistenz zu kreieren.


Suppen/Vorspeisen


Scharfes Bananensüppchen                                                             7,90 €


Tom Yum, 

scharf-saure Suppe mit Gemüse oder  Garnelen, Kafirblättern, 

Zitronengras, Galgant, Limettensaft, Chilli, Champignons,

Tomaten und Korianderblättern ( Scharf )                                       12,90 €


Bratreisnach thailändischer Art mit Gemüse oder Garnelen          14,90 €


Massaman, Currygericht mit Hähnchenbrustfilet mit Jasminreis

 lt. CNN NY das beste Gericht der Welt                                          21,90 €


Muh Pad King gebratenes Schweinefilet mit Ingwer - Jasminreis   19,90 €


Pad Kabrio Nüa scharfes Rindfleisch mit 

Thai Basilikum Jasminreis                                                               22,90 €


Pad Thai, Black Tiger Garnelen mit Reisnudeln                             24,90 €


Gebackene Banane mit Honig und Vanilleeis                                    9,90 €



Alle unsere Hauptspeisen ( außer die Nudelgerichte )
beinhalten auch eine Portion Duftreis. Darüber hinaus
können sie gerne auch extra Beilagen bestellen.
Beilagen
Reis ( klein )    
Reis ( mittel )   
Reis ( groß )  

Die Geschichte von Massaman Curry


Massaman Curry Thai war eines der Lieblingsgerichte von König Rama II – Phra Phutthaloetla. Er schrieb zum Masssaman Curry und seiner Köchin, ein in Thailand sehr berühmtes Gericht.

In den Grundschulen Thailands wird dieses heute noch gelehrt. Die Schüler müssen das Gericht auswendig lernen. Seit dem 19. Jahrhundert ist Gäng Massaman ein fester Bestandteil der Thai-Küche.


Zutaten: Massaman Curry Rezept Thai / Massaman Gai


  • Hähnchenbrustfilet – am besten in Bio-Qualität
  •  Kartoffeln (Man Farang)
  •  Kokosmilch (Gati)


Kaffirlimettenblätter

Galgant

Mini-Auberginen

Thai Chilis

Zitronengras

Süßes Thai-Basilikum

Koriandersamen

und Kümmel


  • 6 bis 8 kleine Thai-Scharlotten (Hom Daeng) oder eine Thai-Zwiebel (Hom Yai)
  • 2 EL geröstete Thai-Erdnüsse (Tua Li Song)
  • ½ TL Salz aus Thailand (Gua)
  • 1 EL Palmzucker (Nam Tan Puek)
  • 1 ½ EL Tamarindenpaste (Makam Peik) – in heißem Wasser auflösen oder gleich Tamarindensaft verwenden
  • 1 EL Fischsoße (Nam Pla)
  • 1 EL Austernsoße 
  • 1 EL Pflanzenöl z. B. Sojaöl (Nam Man Thua Luang)
  • ½ EL Zimt (Ob Choei)
  • 3 getrocknete Lorbeerblätter
  • 1 TL Schwarzer Kardamom
 


Legende der Speisekarte:
Zusatzstoffe:
1=mit Farbstoff, 2=mit Konservierungsstoff ( Sojasoße ), 3=mit Antioxidationsmittel
(Brühen),
4=mit Geschmacksverstärker, 5=geschwefelt ( Essig ), 
6=mit Süssungsmittel
Allagene:
A=Soja, B=Nüsse, C= Sellerie, D=Eier, E= Erdnüsse, F= Fisch,
G=Schalen/Krustentiere

Wichtige Info !

Unsere Speisen bestehen aus 100% Qualität und sind nicht mit Fast-Food zu vergleichen.

Wir bitten Sie daher, etwas Zeit mitzubringen. So können wir Ihnen auch in Zukunft beste Qualität anbieten.

Vielen Dank!

Mögliche Zusatzstoffe / Eigenschaften Speisen:

Farbstoff E120 E150d E160a, Konservierungsstoff E250 E251 E252 E1105, Nitrit-
pökelsalz, Antioxidationsmittel E300 E301 E316 E220, Geschmacksverstärker E621, Säuerungsmittel E330 E260 E262 E325 E331 E170, Emulgator E472 E471, Stabilisator E450e E300 E301 E331 E466 E412 E410, Schmelzsalz E339.

Gluten, Eiererzeugnisse, Milcherzeugnisse, Nüsse, Soja, Schalenfrüchte, weitere möglich.

Bitte Fragen Sie bei individuellen Fragen direkt unseren Service.

Preise: Alle Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.

Unsere Speisekarten und Eigenkreationen sind unser geistiges 
Eigentum. Kopien in jeglicher Form sind untersagt.

Waren und Warenzeichen 

Alle Markennamen und eingetragenen Warenzeichen, welche auf dieser Speisekarte verwendet werden, sind Eigentum Ihrer rechtmäßigen Eigentümer.

Irrtümer und Änderungen vorbehalten.